O bolo de milho verde da espiga é uma receita que se mantém viva nas mesas brasileiras, especialmente durante as festas juninas. Feito com milho fresco, colhido na hora, ele é mais do que um simples prato: representa a cultura popular, as festas típicas e a memória afetiva de muitas famílias.
Ao contrário dos produtos industrializados, o bolo preparado com milho diretamente da espiga mantém a textura cremosa característica do grão e valoriza a agricultura local, em sua maioria proveniente da agricultura familiar. Esta receita, passada de geração em geração, também fortalece o vínculo com ingredientes naturais e promove o consumo consciente.
Receita de Bolo de Milho Verde: Valorizando Ingredientes Frescos
O preparo do bolo de milho verde da espiga é simples e pode ser adaptado com ingredientes de cada região. Alguns adicionam coco ralado, queijo ou até erva-doce. Em todas as versões, o milho continua sendo o verdadeiro protagonista.
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Retire os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite, ovos e manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar, o coco ralado e a farinha (se preferir), e bata mais um pouco.
- Misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 60 minutos.
Uma Receita que Reflete a Cultura Alimentar do Brasil
Além de ser uma delícia nutritiva, o bolo de milho verde da espiga é um verdadeiro elo com o campo, as raízes culturais e o saber popular. Usar milho fresco na receita não só preserva uma tradição culinária, mas também mantém viva a simplicidade e o afeto que marcam a gastronomia brasileira.
foto: DALL-E
