A Bahia será o centro das atenções do mercado mundial do cacau e do chocolate em dezembro. Salvador foi escolhida para receber a primeira edição latino-americana do Salon du Chocolat Brasil, maior evento internacional dedicado ao setor, que acontecerá entre os dias 10 e 13 de dezembro, no Centro de Convenções Salvador.
Após celebrar 30 edições em Paris e passar por cidades como Tóquio, Dubai e Nova York, o tradicional evento chega ao Brasil em formato completo, reforçando o protagonismo da Bahia, um dos maiores produtores e exportadores de cacau do país, no cenário internacional.
A expectativa é reunir centenas de produtores de chocolates bean to bar e tree to bar, além de marcas nacionais e internacionais, especialistas, empresários, chefs, confeiteiros, investidores e apaixonados por chocolate. A programação inclui palestras, workshops, rodadas de negócios, degustações e atrações voltadas ao público em geral.
Um dos grandes destaques será a participação do chef francês Guillaume Gomez, Embaixador da Gastronomia Francesa e ex-chef executivo do Palácio do Eliseu por mais de três décadas. Responsável por preparar refeições para quatro presidentes da França, incluindo Emmanuel Macron, ele participará da Cozinha Show ao lado de renomados chefs e chocolatiers brasileiros e estrangeiros.
O tradicional Desfile de Moda em Chocolate, uma das atrações mais aguardadas do Salon du Chocolat, também fará parte da programação. O público poderá conferir peças exclusivas que unem alta-costura, criatividade e gastronomia em criações feitas com chocolate.
Outra atração será a exposição de Esculturas de Chocolate, que homenageará os biomas, a fauna e a riqueza cultural brasileira em obras de grande porte assinadas por artistas e chocolatiers nacionais e internacionais. Entre os convidados está o brasileiro Léo Vilela, que já participou de edições do Salon em Paris.
Além da programação cultural e gastronômica, o evento terá uma ampla feira de negócios, reunindo empresas, produtores e investidores para discutir temas como sustentabilidade, inovação, origem do cacau e o futuro da cacauicultura. A expectativa é fortalecer a cadeia produtiva brasileira e ampliar as oportunidades de negócios no mercado internacional.
Com investimentos superiores a 10 milhões de reais, a organização acredita que o Salon du Chocolat Brasil deverá impulsionar a economia, movimentar o turismo e gerar importantes parcerias comerciais nos meses seguintes. O evento é promovido pela MVU Empreendimentos/Grupo M21.
A experiência será estendida para além da capital baiana. Após o encerramento da feira, participantes poderão visitar o sul da Bahia, conhecendo fazendas de cacau, fábricas de chocolate, a Estrada do Chocolate e a cidade de Ilhéus, referência nacional na produção cacaueira e reconhecida como Capital Nacional da Rota do Cacau e do Chocolate.
