Todos os dias, Alex já está a postos na Avenida Luís Viana Filho, na Paralela, em Salvador. Às 6h da manhã, o morador de Pernambués prepara as garrafas de café e aguarda o momento em que o trânsito começa a se formar. Enquanto muitos enxergam o engarrafamento como um problema, ele encontrou ali uma oportunidade para empreender e levar um pouco de gentileza a quem inicia o dia.
Há quatro meses vendendo café entre os carros, Alex diz que o carinho dos clientes continua sendo uma das maiores recompensas do trabalho.
“As pessoas ficam encantadas quando me veem ali. Acho que é um conjunto de fatores: trabalho sempre limpo, padronizado, com roupa organizada, barba feita, material de qualidade e, principalmente, atendendo todo mundo com respeito. O café de rua existe há milhares de anos, mas as pessoas se surpreendem quando encontram um atendimento profissional no meio do trânsito”, conta.
A rotina começa cedo. Por volta das 6h40, quando o fluxo de veículos aumenta e o engarrafamento se forma, Alex percorre os carros oferecendo café quentinho aos motoristas. Para ele, cada cliente merece a mesma atenção e o mesmo padrão de qualidade.
Há quatro meses, Alex transformou uma ideia simples em um negócio que vem conquistando clientes diariamente. A receptividade tem sido tão positiva que muitos motoristas já o reconhecem no trajeto e fazem questão de parar para comprar um café. Para facilitar o atendimento, principalmente por causa do trânsito, ele deixa a chave Pix impressa no copo. Assim, o cliente pode seguir viagem e realizar o pagamento com segurança durante o percurso.
A experiência de anos como pizzaiolo foi fundamental para desenvolver a receita. Durante um mês, Alex estudou as combinações e definiu as medidas exatas de cada ingrediente para manter um padrão de qualidade. Segundo ele, todas as bebidas são preparadas seguindo a mesma proporção de café, leite e açúcar, garantindo que o cliente encontre sempre o mesmo sabor. “Eu sigo um padrão e não altero. É o mesmo cuidado que eu tinha na produção das pizzas. Todos os dias, a receita é preparada da mesma forma”, afirma.
“Eu sigo um padrão todos os dias. O cliente toma o café hoje e, quando voltar amanhã, encontra exatamente a mesma qualidade. É isso que faz a diferença”, explica. Os elogios são frequentes. Muitos motoristas fazem questão de abaixar o vidro apenas para dizer que aquele é o melhor café da região. Alguns já conhecem Alex pelo nome e fazem questão de procurá-lo durante o trajeto para começar o dia com a bebida.
Apesar de trabalhar em uma das avenidas mais movimentadas da capital, Alex afirma que enfrenta poucas dificuldades. No início, alguns motoristas demonstram receio por causa da violência urbana, mas a impressão muda rapidamente. “Tem gente que fecha o vidro quando me vê de longe. Depois percebe que estou uniformizado, trabalhando de forma organizada e acaba conversando comigo. Muitos se tornam clientes fiéis”, relata.
Nem mesmo a chuva desanima o empreendedor. Com um sombreiro presenteado por um cliente, ele continua atendendo os motoristas. Segundo Alex, os dias chuvosos costumam até aumentar as vendas, já que muita gente sai de casa com pressa e aproveita para comprar um café quente durante o percurso. Atento ao movimento da cidade, ele também aprendeu a identificar os dias em que o trânsito será menor, como feriados e fins de semana. Nessas ocasiões, prefere não vender para evitar desperdício.
Com dedicação, organização e atendimento sempre cordial, ele transformou um simples cafezinho em uma experiência que conquista motoristas diariamente e mostra que empreendedorismo, qualidade e gentileza podem caminhar lado a lado.
