O Brasil voltou a ganhar destaque no cenário gastronômico internacional. O renomado guia gastronômico mundial TasteAtlas divulgou sua lista com os 100 sorvetes mais icônicos do mundo, e duas tradicionais sorveterias brasileiras conquistaram espaço no ranking graças aos sabores regionais e à forte identidade cultural.
Entre os destaques está a Sorveteria da Ribeira, um dos estabelecimentos mais tradicionais de Salvador. Fundada em 1931, a sorveteria se tornou parada obrigatória para turistas e também referência afetiva para os baianos. Conhecida pela enorme variedade de sabores, a casa aposta em ingredientes tipicamente brasileiros e combinações criativas que fogem do convencional.
Segundo o TasteAtlas, o sabor mais emblemático da sorveteria é o de tapioca, preparado com farinha autêntica e incorporado a um gelato cremoso, criando uma combinação marcante de textura e sabor que representa a riqueza da culinária nordestina.
Outro nome brasileiro presente na seleção é a Sorveteria Cairu, fundada em 1964, em Belém do Pará. Reconhecida como um verdadeiro patrimônio gastronômico da região Norte, a marca ganhou notoriedade por valorizar ingredientes amazônicos e transformar frutas típicas em sabores únicos de sorvete.
Para o TasteAtlas, o grande destaque da casa é o sorvete de açaí, elogiado pelo equilíbrio entre o dulçor natural e as notas levemente ácidas da fruta, reforçando o potencial da biodiversidade amazônica na gastronomia mundial.
Criado em 2018 pelo jornalista e empresário Matija Babic, o ranking do TasteAtlas é elaborado com base nas avaliações de usuários cadastrados na plataforma, que atribuem notas de 0,5 a 5,0 para pratos, restaurantes e experiências gastronômicas já experimentadas.
O reconhecimento internacional reforça a força da culinária brasileira e evidencia como sabores regionais, tradição e criatividade seguem conquistando paladares ao redor do mundo.
